Часы Работы
Первое, что непременно нужно иметь в виду собираясь в путешествие в Париж, так это часы работы французских кафе и ресторанов. К сожалению, но большинство из них далеко не готовы милостиво кормить всех желающих круглые сутки! Уважающие себя заведения, в основном рестораны и гастрономические кафе открыты как правило с 11.30 до 14.30 на ланч и примерно с 19.30 до 23.00 на ужин. Французы славятся своими ранними обедами и поздними ужинами. При этом, если вдруг Вам не удалось пообедать до 15 часов, то придется рассчитывать на обед в кафе-баре, представленным очень часто в виде сендвича или закуски из салатных листьев. Но, согласитесь, и это уже лучше, чем ничего. Без перерыва также работают небольшие азиатские ресторанчики, пользующиеся у современных парижан популярностью.
Где Пить, где Есть
Сразу же спешу Вас предупредить, что при входе в парижское кафе-ресторан будьте готовы с порога поставить официанта в известность о том, кушать или пить Вы собираетесь. Французы сервируют столы под обед и ужин заранее, поэтому отдельные столы — зоны отводятся под прием пищи, другие же под употребление напитков. Исключения из правила исключены. И забудьте про возможность посидеть вдвоем за столиком на четверых, или про дополнительный стул под Ваши вещи. Здесь это не принято и не обсуждается. Высокая цена за парижский квадратный метр превалирует над предпочтениями и удобствами клиентов. А выпить кофе за барной стойкой всегда будет стоить дешевле!
Про чаевые
Чаевые как-таковые во французской столице отныне не приняты. В последние кризисные годы французы стали оставлять на чай («на пить», дословно по-французски чаевые есть «pourboire») все меньше и меньше, евро-два — даже за посиделки большой и шумной компанией. Услуги официантов официально включены в стоимость блюд и напитков, так что размер и наличие чаевых остается на Ваше усмотрение.
Про Хлеб и Воду
У меня к Вам хорошие новости! Вода и хлеб (знаменитый парижский багет!!!) в парижских заведениях бесплатны и подаются по просьбе просящего в неограниченном количестве! Подобное правило даже закреплено во французских законах. Вкус и чистота парижской воды из-под крана не должна вызывать у Вас ни малейших сомнений,- поверьте, парижане состоят из нее на все 78%. Вокруг столицы расположено шесть заводов, регулирующих и безостановочно следящих за качеством парижской воды, а до 1960-х годов чистота воды тестировалась при помощи форелей. Для заказа воды из-под крана (официанты любят на просьбы туристов о воде приносить бутылочки Evian или Badoit) следует произнести волшебную фразу «Une carafe d’eau s’il vous plait» («Юн караф до силь ву пле»). Слово «caraf» означает графин, так что воду Evian в графине Вам уже точно не принесут.
Продолжение следует.
Приятного Всем аппетита!
Bon appétit!
Искренне Ваша,
Полина Виардо
